Para el invierno, no solo se cosechan frutas y verduras, sino también verduras. Comprar cebollas verdes fuera de temporada puede abofetear los bolsillosAl mismo propietario no siempre necesita una gran viga del supermercado, y algunas veces lo suficientemente 1-2 plumas.
Algunos métodos de adquisición cebollino que todos puedan elegir el más adecuado para ellos mismos como para el tiempo y en el resultado deseado. Después de pasar 1 día en la compra verde puede ser un gran año para ahorrar dinero y tiempo.
Maneras
Por supuesto, formas de almacenar cebollas verdes difieren de los métodos de conservación de los puerros cebolla y cebollas en el almacenamiento tanto en casa como formas de almacenar el invierno Seva, que hemos comentado anteriormente. Veámoslos.
Fresco
Los paquetes envueltos en hojas se ponen en el refrigerador aproximadamente por 15 minutosY después se llenaron sus hojas, corbata y enviado de vuelta en el refrigerador para el almacenamiento a largo plazo.
Es conveniente definir un lugar para ellos en un cajón para verduras. De esta forma, se almacenan no mientras estén congelados, sino las hojas siempre son frescas y listo para comer en ensaladas.
Un poco más para leer sobre cómo cosechar cebollas para cosechar durante el invierno, aquí puede - limpiar la cebolla antes de guardarla para el invierno. Y si una persona tiene un hogar privado y la capacidad de almacenar existencias para el invierno en la bodega, entonces él estará interesado en el artículo "almacenar cebollas en la bodega (bodega)".
Consejos sobre cómo mantener frescas las cebollas verdes, en este video:
Secado
Las cebollas verdes se pueden secar. Haz esto con secadoras eléctricas, en el horno o en el sol (en verano cuando hace calor).
Para hacer esto, las plumas deben lavarse, empaparse con una toalla y cortarse en rodajas de 5 cm.
Para secar en el horno necesitas una temperatura mínima unos 50 grados y unas pocas horas con la puerta abierta.
Si seca las verduras, frutas o verduras en el horno, debe vigilarse constantemente, ya que existe un alto riesgo de que se quemen los espacios en blanco.
Para secar al sol, la cebolla se extiende en una bandeja o bandeja de horno y se coloca bajo la luz solar directa, cubriendo toda la estructura con una gasa fina (de moscas). En 2 días la cebolla estará lista. Y en una secadora eléctrica se cosecha de la misma manera que cualquier otra hierba. Lea más acerca de este método aquí: secar las cebollas.
Congelación
Para congelar las cebollas cortadas en trozos pequeños, extender sobre una tabla de cortar en una capa y enviar en el congelador por 4-5 horas. Luego, los greens pueden transferirse a una bolsa y configurarse para trabajar en una nueva porción.
Pero si no desea estar tan ocupado durante mucho tiempo, puede esparcir las cebollas frescas por adelantado en bolsitas o contenedores y enviarlas al congelador. Lea más sobre la congelación de cebollas aquí - congelación de cebollas.
¿Cómo mantener las cebollas verdes para el invierno? Sobre cómo congelar cebollas verdes y otras verduras, en este video. Miramos:
Salazón y levadura
Para encurtir 1 kg de verde picado, toma 1 taza de sal. Todo mezclado y puesto en un frasco de vidrio, cerrando la tapa. Almacenan en el refrigerador todo el invierno, y la mezcla está lista para usar después de 2 semanas. Este y otros métodos se pueden leer con más detalle aquí: almacenar cebolla en casa (apartamento).
¿Cómo mantener las cebollas verdes para el invierno? Sobre cómo encurtir las plumas de cebolla verde, puedes aprender del video:
En aceite
Tales cebollas se agregan bien a sopas y ensaladas, y él está listo en 3 días.
Para esto, las plumas finamente picadas se ponen en un frasco y se vierte tanto aceite en la parte superior que cubre por completo los verdes.
Mantenga la mezcla en un recipiente de vidrio en el refrigerador. Agitar antes de usar.
Si pones eneldo, perejil, albahaca y cualquier otra verdura picada finamente en un frasco en un frasco, obtendrás un aceite fragante para la ensalada.
Reglas básicas
¿Cómo preparar cebollas verdes para el almacenamiento? Para un almacenamiento prolongado, la cebolla debe enjuagarse adecuadamente y eliminar todas las hojas dañadas. Si se planea almacenar la vegetación fresca, entonces tome solo plumas sanas suculentas, y si se salan, secan o congelan, puedes tomar dañado, cortando todos los defectos.
Cómo cortar una cebolla verde? Si las cebollas se cocinarán frescas, no es necesario cortarlas. En otros casos No se recomienda molerlo en un procesador de alimentos, como a menudo se hace con perejil o eneldo. Está finamente cortado en pedazos de aproximadamente 5 mm de largo.
Si las plumas son grandes y anchas, primero se pueden cortar para que las piezas salgan más pequeño. Al preparar sopa o asado, la cebolla se puede cortar en 1 cm, y si la salsa está planeada, cuanto más pequeña es, mejor. Y solo para la preparación de cebollas secas se requerirá más trozos grandes: 5 a 7 cm.
¿Qué almacenar las cebollas verdes? Tara, en el cual se almacenan las cebollas, depende del método de su preparación:
- en congelación almacenado en una bolsa o recipiente de plástico;
- para el salazón o enlatado en aceite, lo mejor es tomar frascos de vidrio;
- para el almacenamiento secado Las cebollas usan bolsas de tejido;
- para el almacenamiento fresco use bolsas de plástico convencionales.
Dónde almacenar las cebollas verdes? Las cebollas verdes se almacenan en el refrigerador o en el congelador.
En una casa privada, también se pueden quitar las latas con sal o aceite a la bodegay en el departamento - en la galería acristalada.
Los greens cortados se desvanecen rápidamente a temperatura ambiente y se deterioran, por lo que las cebollas frescas siempre se deben conservar en el frío sin acceso al aire.
Cómo elegir la cebolla verde correcta y cómo almacenarla, aprenderá viendo el video:
Condiciones y términos óptimos
¿A qué temperatura se almacena la cebolla verde? Para cebollas frescas, temperatura óptima de 1 a 8 grados. Para congelado sobre -8 y para latas con sal o aceite - de 5 a 10.
Lo mismo se aplica de cebollas secas, que deben ser almacenadas en una bolsa hecha de material natural - que permitirá contenido "respirar", pero no le dará Rocío. Una cebolla y la cebolla en escabeche en aceite se mantienen mejor en un lugar fresco y oscuro.
¿Cuáles son los tiempo de almacenamiento cebollas verdes? Cada método tiene sus propios términos:
- congelado - hasta 1 año;
- Secado - hasta 2 años;
- Crema agria con sal - hasta 6 meses;
- en aceite - hasta 6 meses;
- fresco - hasta 3 meses.
Adquisición de vegetación
¿Cómo mantener frescas las cebollas verdes? Como se mencionó anteriormente, las cebollas frescas cosechadas en una bolsa y guardar en la nevera. Una vez cada 2 semanas debe examinarse para ver si aparece oscurecimiento y arrugas. Si al menos una de las hojas comienzan a pudrirse, pronto se unirán a él y todos los demás.
Y si las verduras se cosechan en el invierno no es para ensaladas frescas, es mucho más fácil de mantener en forma seca o congelada.
Las plumas frescas no necesitan almacenarse para su uso futuro, ya que se pueden obtener en cualquier momento en todos por 2 semanas, bajando la cabeza de cebolla en un vaso de agua.
En resumen, antes de cosechar es necesario decidir, para qué propósito Las cebollas deciden guardar. Para ensaladas frescas, debe empacarse en paquetes y limpiarse en el refrigerador, sin olvidar revisar y descartar periódicamente las hojas estropeadas.
Además, con verduras frescas, la cebolla en aceite está bien combinada, lo que será excelente aderezo aromático. Y para las sopas, la carne y los vegetales guisados, las cebollas saladas, congeladas o secas son adecuadas, ninguno de ellos sabe en el plato preparado no será diferente de los verdes frescos.
Sobre cómo cultivar cebollas verdes en casa, puedes aprender de este video:
