¿Cómo amargar las manzanas en latas para el invierno y qué se puede cocinar con ellas más tarde?

Las manzanas quined son un producto inusual. Desde tiempos recientes, a la mayoría de los propietarios les gustaba hacer manzanas encurtidas, en particular en pueblos y aldeas.

Con el tiempo, la popularidad de este plato se ha reducido. Pero aún así, todavía muchas amas de casa cocinan en casa este plato inusual y miman a su familia todo el invierno. ¿Quieres probar?

Entonces dirá cómo hacerlo, de posibles dificultades y cómo almacenar el producto terminado. También, aprender recetas.

¿Qué es?

Decapado es una de muchas maneras preforma para cultivos de invierno, frutas y bayas, como resultado de lo cual, durante los aspectos físicos y químicos, no es el ácido láctico, que es un conservante natural.

Pero los amantes de experimentar pueden cambiar formas de cocinar. Por ejemplo, se puede poner la miel en lugar de azúcar, kvas reemplazado por una salmuera de pan. La mayoría de las manzanas son adecuados para los botes de conserva en vinagre capacidad de tres litros.

A medida que la bebida para el invierno en casa - un paso a paso la receta

Ingredientes para la receta (3-cuartos):

• Cinco litros de agua;
• 0.2 kg de azúcar;
• con una diapositiva 1 cucharada de sal;
• manzanas frescas;
• hojas de grosella negra y cereza.

Método de preparación:

1. Los bancos deben ser esterilizados.
2. A continuación, prepare el adobo. Para hacer esto, el agua debe ser absorbida y sal, y luego hervir durante cinco a siete minutos.
3. En el fondo de las latas, coloca las hojas de cereza y grosella negra.
4. Luego, lava las manzanas con la primera capa puesta en un frasco, y luego otra vez las hojas, etc.
5. Vierta salmuera y cubra el cuello con gasas.
6. Antes del proceso de fermentación es necesario mantener un par de días a una temperatura de 20 grados centígrados.
7. Después de 8 semanas puedes comer.

Mire un video sobre cómo hacer manzanas marchitas:

Dificultades

Aunque es bastante fácil preparar y guardar manzanas en frascos, aquí puede haber algunas dificultades:

1. La existencia de la necesidad de esterilización de latas.
2. Las frutas deben ser de tamaño pequeño para que puedan entrar por el cuello de la lata.

¿Dónde y cómo almacenar?

Las manzanas siempre deben estar en habitaciones frescas, la temperatura debe ser de un grado a cinco grados Celsius o de 10 grados a 12 grados Celsius.

• Si las manzanas están en habitaciones sin refrigeración, el proceso de acrecimiento dura hasta un mes.
• En habitaciones refrigeradas, la fermentación dura más tiempo, de 45 días a 50 días.

Después de eso, se pueden comer frutas.

¿Qué puedes cocinar con estas manzanas?

Sopa de pato

Ingredientes:

• agacharse hasta un kilogramo;
• manzanas en escabeche de tres a cinco piezas;
• dos o tres cabezas de cebolla;
• dos zanahorias;
• dos o tres papas;
• 50 gramos de apio;
• aceite vegetal;
• 5 guisantes de pimienta negra;
• sal;
• pimienta;
• especias;
• laurel.

El proceso de cocción:

1. Lave el pato y déjelo secar.
2. Luego corta en pedazos pequeños.
3. Calentar la sartén y freír sin aceite durante unos 5 a 7 minutos antes de una costra crujiente.
4. Transfiera a una sartén con agua hirviendo (la cantidad de agua depende del tamaño de la sartén) y hierva a fuego lento con la tapa cerrada.
5. Las cebollas peladas, las papas y las zanahorias se hornean a fuego lento durante 6 minutos en una sartén sin aceite.
6. Agrégalos a la sartén al pato y hierve durante aproximadamente una hora y 30 minutos.
7. Después de cocinar, retire el pato y las verduras, drene el caldo y continúe cocinando a fuego lento.
8. Una zanahoria y cebollas cortadas en pajillas finas, y luego freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén cocidas.
9. Ponlos en la sopa, corta en papas y ponlos en la sopa.
10. Despeja el pato de los huesos y agrega a la sopa.
11. Las manzanas en rodajas se cortan en rodajas pequeñas, se ponen en sopa, se agregan granos de pimienta, especias, laurel, sal, pimienta, y se cocinan durante aproximadamente 10-15 minutos. Retire el laurel.

Borsch

Ingredientes:

• 2 litros de agua;
• 0,4 kg de costillas de cerdo;
• 0.3 kg de patatas;
• 0,3 repollo;
• 0.25 kilogramos de manzanas amargas;
• 0.2 remolachas;
• 0,12 kg de cebollas;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de pasta de tomate;
• 3 hojas de laurushki;
• sal y pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de vinagre al 9%.

Método de preparación:

1. Lave las costillas de cerdo, agregue agua, lleve a ebullición, retire la espuma. Hierva a fuego lento durante 40 minutos, pele las papas y córtelas en cubos.
2. Moler las cebollas.
3. Triture el repollo finamente.
4. Cortar manzanas en rodajas.
5. Rallar la remolacha, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue 2 cucharadas de mantequilla y vinagre.
6. Freír la cebolla en mantequilla hasta que se dore.
7. Introduzca la pasta de tomate, un par de cucharadas de caldo, un laurel, sal y pimienta. Saque los minutos 5 debajo de la tapa cerrada.
8. Caldo listo para filtrar.
9. Poner las remolachas y las papas en ella, cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
10. Vierta repollo en repollo, coloque rodajas de manzanas y cebollas. Deje reposar a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos.
11. Luego retírelo del plato y déjelo reposar de 20 a 30 minutos. Sirva con crema agria y eneldo.

El contenido calórico del chucrut es relativamente pequeño. Cien gramos de este producto representan de 40 a 70 kilocalorías. Estas frutas agrias tienen un sabor agradable y hermoso. Si come con frecuencia muchas de estas manzanas agrias, esto será de gran beneficio para su cuerpo. En este producto de kvasshenom casi no se conservan grasas y vitaminas, a pesar de este tratamiento de la fruta.

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