A pesar de la existencia de muchas variedades de uva bien establecidas, a menudo los nuevos híbridos están ganando popularidad debido a sus cualidades más altas e inusuales. Estos híbridos incluyen Gourmet de cría temprana V.N. Kraynova, que tiene un tamaño impresionante de pinceles y bayas, así como un sabor inusual.
Historia de crecimiento de las uvas gourmet tempranas
Gourmet temprano: una variedad relativamente "joven" que apareció hace unos 10 años. Inicialmente, el híbrido se llamó Novocherkassky Red, luego se le asignó el código 1-12. El autor es un famoso criador aficionado V.N. Kraynov, quien recibió un nuevo híbrido de la pareja de padres Kishmish Luchisty y Talisman. Del mismo par, se obtuvo una línea completa de híbridos con varias propiedades, que V.N. Krainov dio el nombre general de Gourmet. Novocherkassk rojo obtuvo su nombre final Gourmet temprano, y los híbridos restantes de la misma línea comenzaron a llamarse Rainbow, Gourmand, Flashlight y Graceful.
El nombre original de la variedad era Novocherkassky Red.
El primer gourmet rápidamente ganó popularidad y desde 2006 ha sido reconocido como prometedor para el cultivo en el sur de Rusia, Ucrania y Moldavia. Desde 2016, se incluyó un Gourmet temprano en el Registro Estatal de la Federación de Rusia con el nombre de Gourman Kraynova con acceso al cultivo en todas las regiones.
Descripción del grado
Según la descripción del Registro Estatal, Gourmet Early es una variedad de mesa con un período de maduración muy temprano (las bayas alcanzan la madurez completa después de 110-115 días desde el comienzo de la temporada de crecimiento). Los arbustos se caracterizan por un crecimiento medio. Las enredaderas fuertes de color marrón claro están cubiertas con hojas medianas de tres o cinco lóbulos con una superficie arrugada de malla. Las flores son de tipo femenino, la floración se produce a principios de junio.
La floración comienza en la primera década de junio en las regiones del sur y en la segunda mitad de junio en el carril central.
Los racimos se forman bastante grandes (en promedio 500-600 g, a veces 1000-1300 g) y tienen una forma cónica. Las bayas ovales alargadas son muy grandes (peso 7-11 g). La piel gruesa pero delgada, que puede ser de color rosa en varios tonos, cubre la carne carnosa. Al sombrear los pinceles, las bayas pueden adquirir un tono lila.
Los racimos gourmet están formados por bayas rosas muy grandes.
El sabor de las uvas tiene una armonía agradable debido al alto contenido de azúcar (15,6 g por 100 cm.3) y una cantidad suficiente de ácido (4,9 g / l). Un rasgo característico de las uvas es un sabor a moscatel y un ligero aroma floral. Los catadores le dan al sabor de las uvas frescas una puntuación de 9.1 puntos.
Cada baya contiene 2-3 semillas de tamaño mediano.
Uvas gourmet al principio del video
Características de variedad
No es de extrañar que el primer gourmet sea popular entre los viticultores: tiene muchas cualidades positivas:
- alta productividad estable (6-8 kg de 1 arbusto, 200-201 kg / ha);
- apariencia comercializable y gran sabor a bayas;
- buena conservación de bayas en el arbusto;
- alta resistencia a enfermedades fúngicas (moho, oidio, podredumbre gris);
- resistencia al transporte y al almacenamiento.
Las desventajas del Gourmet temprano incluyen el tipo de flores femeninas, por lo que es necesario plantar arbustos polinizadores. El híbrido se considera un cultivo de cobertura, aunque su resistencia al invierno no es tan baja, hasta -23 ... -24 acerca deC.
Características de plantación y cultivo.
Los buenos rendimientos del Gourmet solo se pueden lograr observando todas las reglas de la tecnología agrícola. En general, las reglas para plantar y cultivar este híbrido son las mismas que para otras variedades de uva.
Requisitos de aterrizaje
Uno de los principales requisitos para el cultivo de uvas es la elección de un sitio con suelo fértil y aguas subterráneas profundas. Es aconsejable plantar uvas en una colina para que las raíces de la planta no sufran humedad estancada.
Como las uvas eran y siguen siendo una planta termofílica, el sitio debe estar bien calentado por el sol y tener protección contra corrientes de aire. Los lados sur y sureste del sitio son los más adecuados para plantar.
Con la falta de luz solar, se altera el funcionamiento de las hojas, se deterioran las condiciones para la colocación de las yemas de los frutos, disminuye el rendimiento y aumenta la susceptibilidad a las enfermedades. Por estas razones, los arbustos de uva no deben plantarse entre árboles frutales o a la sombra de los edificios. La distancia desde los árboles debe ser de al menos 6-7 m, desde los arbustos y otros arbustos de uva - 3-3.5 m. Para mejorar las condiciones de iluminación, los arbustos deben colocarse en enrejados y someterse a conformación.
El gourmet, como la mayoría de las otras variedades de uva, se propaga bien por esquejes e injertos propios de la raíz. Debe tenerse en cuenta que los esquejes Gourmet son poco resistentes a la filoxera de la raíz, por lo tanto, en áreas con un mayor riesgo de infección con esta enfermedad, Gourmet se propaga mejor por vacunación. Para la vacunación, los esquejes se cosechan de la parte madura de la vid, con 2-3 ojos. Puede guardarlos en el refrigerador o en el sótano, encerando el extremo y envolviéndolo con un paño húmedo.
La parafina ayuda a mantener la humedad en los esquejes.
La vacunación se realiza en primavera, generalmente en abril. El material se corta por completo, dejando un pequeño tocón, cuya superficie se alisa para suavizar. El centro del muñón se divide suavemente y se inserta en el escote con el extremo de corte del mango del mango (se pueden instalar 2 mangos). El lugar de vacunación se aprieta con franjas de tela y se recubre con arcilla.
Cuando se injerta en la hendidura, es necesario garantizar un buen contacto del mango con el stock
Si desea plantar esquejes con raíces, es muy posible entrenarlos usted mismo. Para esto, los chubuk se cortan un poco más largos que para el injerto (4-5 ojos, longitud 30-35 cm), el grosor del chubuk debe ser de 8-12 mm. En febrero, Chubuki comienza a germinar. Para hacer esto, corte el extremo encerado y haga varios pinchazos con un punzón en la parte inferior para facilitar el crecimiento de la raíz. Se recomienda tratar el Chubuki con un estimulador de crecimiento, por ejemplo, sumergirlo durante 2-3 días en una solución de miel (1 cucharada por litro de agua).
Los chubuki preparados se colocan en frascos de agua o se sumergen en recipientes con tierra húmeda. La germinación debe ocurrir en una habitación con buena iluminación y temperatura del aire + 17 ... +19 acerca deC.
Después de aproximadamente 4 semanas, los brotes se hinchan en los chubucks y las hojas florecen, y luego crecen raíces jóvenes y blancas. En el momento de aterrizar en el suelo, los Chubuki se convierten en raíz.
Germinación de esquejes de uva en video
El aterrizaje en campo abierto se lleva a cabo a fines de abril y principios de mayo. La condición principal es que el suelo alcance una temperatura de + 12 ... +15 acerca deC. Si se puede esperar una caída de la temperatura después de la siembra, las plántulas deben cubrirse durante el período de enfriamiento.
Se prepara un hoyo para plantar un tamaño de 0.8 m por 0.8 m 2-3 semanas antes de plantar. Se coloca una capa de ladrillo roto en el fondo como drenaje, y luego se llena hasta la mitad con compost mezclado con tierra y superfosfato (2 cucharadas).
Se cree que el sabor de las bayas de uva mejorará significativamente si las uvas se plantan en áreas donde se siembra perejil.
Pero en lugar del antiguo viñedo desarraigado, la plantación de esquejes no vale la pena, se desarrollarán mal, ya que el suelo en esos lugares ya está severamente agotado.
Puedes cavar una tubería en el borde del pozo para regar las uvas debajo de la raíz.
Si la plantación se lleva a cabo en regiones frías, puede desenterrar botellas de vidrio oscuro alrededor del hoyo para calentar el suelo
Al plantar, se debe tener cuidado, ya que las raíces jóvenes de uva son muy frágiles. La plántula se rocía cuidadosamente con tierra, se compacta y se riega con 2-3 cubos de agua. Entonces es aconsejable cubrir el círculo del tronco para que la humedad permanezca en el suelo por más tiempo.
Plantar plántulas de uva en video
Otra gran manera de propagar las uvas es la estratificación. El autor recibió con éxito en poco tiempo filas enteras de uvas de esta manera. Las vides largas se cavan superficialmente en los lugares correctos y aseguran que se presionen constantemente al suelo con pedazos de piedra o ladrillos. La clave del éxito es la excavación de riego regular. Además, no puede apresurarse a separar las capas del arbusto madre. El autor cometió tal error en el primer intento de propagación por capas y, como resultado, recibió un arbusto frágil, que requirió mucho cuidado adicional para el desarrollo normal.
Reglas de cuidado de la uva
Un gourmet temprano no requiere ningún cuidado especial, pero necesita poda regular, aderezo y riego.
La poda se lleva a cabo en primavera y otoño. En la primavera, las vides que murieron durante el invierno se eliminan y se realiza el recorte. Al gourmet no le gusta la sobrecarga; para garantizar una buena cosecha, se recomienda cortar las vides para 6-8 brotes, proporcionando una carga total en el arbusto en la cantidad de 30-35 ojos y 20-24 brotes. Es más conveniente formar un arbusto en forma de abanico y colocarlo en un enrejado ordinario de una sola fila.
El proceso de formación de abanicos lleva de 3 a 4 años.
La poda de otoño se realiza a fines de octubre y principios de noviembre. Se eliminan el crecimiento adicional y los brotes inmaduros. En regiones con inviernos fríos, los arbustos gourmet después de la poda de otoño están protegidos durante el invierno. Para hacer esto, las vides se retiran del enrejado, se atan en racimos, se colocan en el suelo y se atan con paja, película, agrofibra u otros materiales aislantes.
Para garantizar condiciones óptimas de invernada, puede cubrir las vides en la parte superior de la película con una capa de tierra
Se necesita regar las uvas regularmente, especialmente en el primer año después de la siembra. Se riega una plántula joven cada 7-10 días, afloje y cubra el suelo en el círculo cercano al tallo para preservar la humedad.
Los arbustos adultos se riegan 4-5 veces durante el verano. Se observa una gran necesidad de humedad en las uvas durante la brotación, antes de la floración, durante el período de crecimiento del ovario y después de la cosecha. Durante estos períodos, es necesario organizar el riego a razón de 50-60 litros de agua por arbusto. El agua se introduce en surcos de riego cortados a medio metro del tallo. La mejor opción para el riego es el riego por goteo, que le permite mantener un nivel constante de humedad del suelo. En un verano seco, el acolchado del suelo ayuda a mantener un microclima óptimo alrededor del arbusto.
Riego de uvas en video
Gourmet ama la nutrición temprana. El primer alimento para el arbusto joven es proporcionado por fertilizantes introducidos en el hoyo de siembra. Usualmente duran de 2 a 3 años. Posteriormente, es necesario hacer regularmente aderezos orgánicos y minerales para las uvas. La fertilización es obligatoria para el cultivo después de la siembra. Antes de la floración, se agregan compuestos de fósforo y potasio. Al final de la floración, se realiza un apósito foliar con microelementos (manganeso, zinc, hierro).
Como los fertilizantes orgánicos debajo de las uvas hacen estiércol o excremento de pájaros en forma de solución. Estos fertilizantes contienen una cantidad bastante grande de compuestos de nitrógeno, por lo tanto, los fertilizantes nitrogenados no se aplican por separado; su exceso puede conducir a un crecimiento excesivo de masa verde y a un menor rendimiento.
Fertilizar y alimentar uvas en video
Cómo proteger un viñedo de enfermedades y plagas.
Un gourmet temprano se considera altamente resistente a las enfermedades fúngicas: moho, podredumbre gris y oidio. Sin embargo, con el aumento de la humedad, aún pueden aparecer enfermedades. Por lo tanto, los tratamientos preventivos de primavera con azufre, la mezcla de Burdeos u otros fungicidas no interferirán. Dichos tratamientos son tanto más necesarios porque, en su ausencia, se puede desarrollar antracnosis, lo que conduce a la desecación de las frutas y las ramas y la aparición de manchas marrones en las hojas. Si aparece la enfermedad, las áreas afectadas se eliminan y se queman, y la planta se trata con sulfato de cobre o nitrofeno.
Las uvas afectadas por la antracnosis están cubiertas de manchas marrones alrededor de las cuales la carne se endurece y se seca.
La cosecha gourmet puede sufrir ataques de uvas y ácaros, por lo tanto, es necesario un tratamiento periódico con insecticidas (Actellik, Fosbetsid) y acaricidas (Neoron, Apollo).
Para proteger el cultivo de las aves, una pequeña pila de malla estirada alrededor de los arbustos ayudará, y para proteger contra las avispas, bolsas de malla usadas en cada cepillo.
A pesar de la complejidad, la forma de proteger las uvas con bolsas sigue siendo la más confiable.
Recolección, almacenamiento y uso de cultivos.
Cuando florece en la primera década de junio, el Gourmet en las regiones del sur comienza a llenarse a principios de julio y madura a mediados de agosto. En climas más fríos, como Altai, la maduración se retrasa hasta principios de septiembre.
Las bayas comienzan a ponerse rosadas a principios de julio.
La cosecha es necesaria con plena madurez, ya que no puede madurar sin un arbusto. Los racimos se cortan cuidadosamente con tijeras de podar y se apilan para su transporte en cajas de madera poco profundas. ¡Es necesario acostarse lo más fuerte posible, pero no triturar las bayas! El gourmet está perfectamente almacenado: los cepillos suspendidos en una habitación fresca pueden "esperar" la primavera.
Las bayas gourmet tienen un gran sabor y se pueden consumir tanto frescas como usadas para hacer jugos, conservas, lomos y pasas. Gracias a la combinación inusual de nuez moscada y aroma floral, el Gourmet es muy apreciado en la elaboración del vino.
Beckmes, o miel de uva, no solo es sabrosa, sino también un regalo muy útil
Opiniones de viticultores
La crianza temprana gourmet V.N.Krainova madura en 105-110 días. El poder de crecimiento es superior al promedio, la vid madura bien, se poliniza de manera estable. Los racimos pesan 0.7-1.5 kg, una baya que pesa 8-10 g. color rosa Resistente a las principales enfermedades fúngicas. Uno de los líderes a probar, en un ramo armonioso es un moscatel muy agradable.
Nadezhda Viktorovna, Territorio de Altai//vinforum.ru/index.php?topic=178.0
My Gourmet es temprano, este año da frutos por primera vez, cinco racimos, no muy grandes pero muy atractivos, ya han comenzado a manchar las bayas. Hoy decidí probar la baya más rosada, y ya es dulce, ya siento que no es solo agua dulce, sino una baya con un sabor especial. No veo ninguna, las avispas vuelan alrededor de Kodrianka, y no hay nadie al lado de Gourmet. Estamos esperando que madure, pero yo Ya creo que no habrá decepciones
Nata38, Volgogrado//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=103530
para la polinización de un gourmet temprano, variedades de plantas con una flor bisexual. Arcadia lo hará. No desempolvé al gourmet, todo está bien con él. Cerca crece la esfinge, argo, confiable, angélica.
Andrey Kurmaz, región de Donetsk//forum.vinograd.info/showthread.php?page=21&t=943
Leí lo que escriben sobre Gourmets, específicamente sobre el Gourmet temprano. Déjame agregar un poco. A mediados de octubre estaba en Brest con V. Astapenko. ¡Esta variedad, junto con el aniversario de Novocherkassk, me golpeó! Han pasado dos meses desde su maduración, pero parecía que esto había sucedido una semana, hace un máximo de 10 días. ¡El color es carmesí profundo, la pulpa es densa y MUSCAT! Las bayas son grandes, alineadas, ¡el sabor es extraordinario! Vivo con la esperanza de conseguirlo igual ...
A.Kondratiev - bursucok, Daugavpils//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=103530
Pero no comparto el entusiasmo general por el Gourmet, es delicioso, por supuesto, pero de todos modos, se roció de todos modos, se ejecutó con bocanadas y se procesó con boro quelado, nada ayuda, como el año pasado, o soy solo yo. En mi opinión, tiene una llaga común con el Monarca, y en la FIG es tan sabroso para mí que lo llamaron de otro grado. Y lo más importante, los reemplacé con 2 arbustos que anteriormente no se adaptaban, en general, cambié el punzón por jabón.
Yuri72, Donbass//lozavrn.ru/index.php?topic=112.45
Gourmet es una variedad universal, ya que es adecuada para el cultivo en granjas individuales y para el cultivo industrial. En cuanto a las posibilidades de usar el cultivo, esta variedad también es universal: es adecuada para el consumo de mesa, para la vinificación y para la conservación. Esta variedad no requiere mucho esfuerzo para crecer, el cumplimiento de las normas estándar de tecnología agrícola es suficiente para obtener altos rendimientos.
