La raza Kalmyk de vacas se considera hoy en día como la mejor raza de carne.
Esta raza de ganado es perfecta para el ganado en regiones con condiciones climáticas adversas, pero es igual de fácil de cuidar en regiones con un clima más templado.
Difiere significativamente de las razas de ganado con raíces de origen europeas, ya que sus antepasados son vacas salvajes.
Mantener y criar tal ganado en casa es una ocupación muy simple y rentable.
Información más detallada y valiosa sobre estas increíbles vacas que puede leer en nuestra revisión a continuación.
Descripción de la raza: la información más útil para los criadores
La estructura de la raza de vacas Kalmyk está representada por cuatro tipos de animales zonales: el Volga inferior, el norte del Cáucaso, el siberiano y el kazajo.
Los animales de todos los tipos anteriores a menudo tienen diferente peso. En la raza descrita por nosotros, las vacas distinguirán dos tipos principales: carne de ganado de maduración tardía y carne de maduración rápida.
Comparado con el tipo de maduración tardía, las vacas de maduración temprana tienen un peso ligeramente menor, así como también índices de peso menores.Se caracterizan por tener huesos livianos, piel delgada.
El crecimiento de todo el cuerpo se detiene más rápido, lo que indica inicio temprano de la formación de tejido adiposo. Por lo tanto, el rendimiento de sacrificio en las vacas de maduración tardía es 2-4% más bajo que en los animales del tipo de maduración temprana de la raza Kalmyk.
Hasta la fecha, el trabajo tribal se lleva a cabo con la raza Kalmyk, tienen como objetivo aumentar la madurez temprana, el peso vivo, mejorar la constitución y los datos externos. La perfección de la raza se basa en la cría pura sangre.
Descripción externa o cómo identificar una piedra marrón de la raza Kalmyk
El exterior de los representantes de la raza de vacas Kalmyk es bastante bello. El traje principal es rojo, marrón, moteado o rojo, más a menudo en manchas blancas o marcas (en la cabeza, patas, con menos frecuencia en el tronco).
Esta raza se refiere a la carne grande, las vacas tienden a alcanzar una masa de 400-550 kilogramos, y el peso promedio de los toros es de 600 a 1.100 kilogramos.
La constitución del trabajo de la carne de ganado, su principal características son los siguientes:
- Una fuerte constitución del tronco, que hace que los animales perduren;
- una longitud del cuerpo bastante compacta que hace que las vacas sean más móviles;
- en comparación con las razas europeas, en las vacas Kalmyk la cabeza es muy pequeña, nariz de cuerno, con una parte facial alargada. El frente es relativamente corto, cóncavo.
- La espalda, la cruz y el lomo de la espalda del pura sangre son amplios y uniformes,
- las piernas son fuertes, colocadas correctamente, soportan fácilmente cualquier peso del animal;
- cuello carnoso, áspero, pero muy corto - parece que la cabeza pasa inmediatamente a los hombros;
- Las vacas Kalmyk tienen una cresta occipital algo doblada, lo que crea la impresión de una joroba;
- cuernos muy largos apuntando hacia arriba y hacia adentro;
- pecho amplio y profundo, hundimiento de la musculatura bien desarrollada;
- toda la musculatura de esta raza está muy bien desarrollada, lo que da la apariencia de animales redondeados;
- ubre relativamente pequeña, lo que se explica por el tipo de carne del rendimiento de las vacas;
- el esqueleto, aunque ligero, pero lo suficientemente fuerte, que requiero datos de peso de los animales;
- la adición general es armoniosa, típica para razas de carne de bovino.
En el momento en que los animales sexualmente maduros se vuelven muy grandes, lo que por supuesto es muy bueno.Después de todo, cuanto más grande es el animal, mayor es su capacidad de carne.
En particular, en promedio mediciones de adultos La raza Kalmyk es la siguiente:
- la altura a la cruz es de 125 a 130 centímetros;
- longitud oblicua del cuerpo de 145 a 160 centímetros, dependiendo del sexo del animal;
- La circunferencia del cofre detrás de los omóplatos es de 186-188 centímetros;
- profundidad del cofre de 65-70 centímetros;
Si los alimentos utilizados por las vacas Kalmyk son buenos y nutritivos, la masa muscular se incrementará en consecuencia.
. Particularmente notable es el alivio de la musculatura en la parte posterior del cuerpo del animal. Para el período de clima frío, las vacas de la raza Kalmyk están cubiertas de pelo grueso con plumón, que es para ellas el termorregulador principal.
¿Las principales ventajas de la raza de vacas Kalmyk o por qué pueden recomendarse a los criadores?
La selección natural dura, creada por las difíciles condiciones de vida, tenía como objetivo desarrollar y fortalecer las características que dan a los animales las máximas oportunidades de supervivencia.
La posibilidad de sobrevivir fueron los animales más adaptados, en los que ciertas propiedades ya se desarrollaron. Como resultado, la raza de vacas Kalmyk está dotada de características y propiedades únicas que exaltan significativamente su valor en comparación con otras razas de vacas.
Entre las muchas características, la principal ventajas de la raza podemos nombrar lo siguiente:
- Extremadamente alta resistencia.
Estas mariquitas, sin ninguna lesión, resisten fácilmente inviernos largos (hasta 35-40 ° C), el viento frío y un verano sofocante calor a 45 ° C y por encima, así como muchas otras condiciones climáticas adversas.
En invierno, esta raza de vacas crece rápidamente pelaje grueso, con un predominio de la pelusa.
El escudo de este tipo con la grasa subcutánea acumulada proporciona una protección fiable de los vientos fríos y calientes de verano.
- Contenido sin complicaciones.
Kalmukos de vacas de raza bastante sin pretensiones a las condiciones de los contenidos y características de la alimentación.
Este ganado adaptados para sobrevivir incluso en los pastos del desierto, donde la base de la dieta puede ser una hierba de plumas-fescue, impropios para otros animales.
Son capaces de colocar en busca de alimento de 15 a 50 kilómetros, así como buscar alimento en el invierno debido a la nieve. Por lo tanto, se supone que el contenido de esta raza es extremadamente abierto, con el cual, durante todo el año.
- Buena producción de carne.
A pesar de que los animales solo consumen forraje no siempre de buena calidad, su carne tiene buenas cualidades gustativas.
En particular, se observó que cuando se transfieren animales para alimentarlos con forrajes mixtos, la carne que se obtiene de ellos pierde sus cualidades únicas.
- Leche grasosa nutritiva.
Aunque esta raza es carne, también puede compartir su valiosa leche.
Por supuesto, en comparación con otras razas, su leche materna es muy baja, pero los ejercicios de Kalmyk son famosos por su contenido de grasa que alcanza el 4.2-6.4%.
- Parto fácil, así como una alta reproducibilidad.
Esta raza se caracteriza por altas tasas de fertilidad y reproducibilidad.
Las vacas pueden traer descendencia sana durante quince años. El porcentaje de incubabilidad alcanza 95.
Incluso con una escasez de forraje en invierno y una pérdida significativa de peso, las vacas están bien establecidas, y en los períodos de primavera recuperan rápidamente las formas perdidas.
- Un buen sistema digestivo, perfectamente adaptado al pasto y al forraje basto.
En los animales de esta raza de ganado, el sistema digestivo está bien desarrollado,que le permite comer una gran cantidad de pasto y forrajes gruesos a granel.
- Capacidad de recuperación después de la pérdida de peso.
En el caso de una pérdida significativa de peso corporal en el invierno, las vacas de esta raza en la primavera, con la llegada de buenos pastos, muy recuperan rápidamente la forma perdida. En lo que no hay daños a la salud tales cambios de peso no traen.
- Madurez temprana, desarrollo rápido.
El ganado de Kalmyk tiene una importante propiedad económica-útil: precocidad de carne natural única.
Por terneros edad de ocho meses destetado alcance de los cadáveres intactos 30-35% de sólidos, 11-16% - 20-26% de grasa - proteína.
- El uso excelente de los pastos es comido por todos.
Incluso si se trata de un pastizal de estepa desértica, las vacas ciertamente descubrirán qué hacer con su dieta.
Pequeños defectos de la raza Kalmyk de vacas
Esto no puede seguir el instinto maternal altivez alta desapercibido en vacas kalmuko raza. Muy a menudo la madre, al lado de la pantorrilla se comporta agresivamente, incluso en relación con el propietario, no admite a nadie para sí mismo.
El nivel de custodia del ternero es tan grande que este rasgo se atribuye hoy a deficiencias. En este aspecto, los animales aún no han perdido los instintos de la naturaleza salvaje.
¿Qué características de la raza de ganado Kalmyk vale la pena conocer para cada criador?
La raza Kalmyk de vacas es típica acumular en el cuerpo nutrientes de reserva, en particular las grasas. Esta característica comienza a aparecer a finales de otoño, antes del comienzo del invierno, y esta propiedad no se pierde, incluso cuando los pastizales son escasos, y el ganado se mantuvo solo en el pasto seco.
Inicialmente, los depósitos de grasa comienzan a formarse en forma de riego debajo de la piel, luego en los órganos internos, dentro de los músculos y entre ellos.
Si hay una falta de alimentos en invierno, las grasas diferidas se utilizan en el orden inverso. Partiendo de esto, el ganado Kalmyk tiene una dinámica estacional de peso vivo y gordura.
Una vaca para el invierno puede perder de 30 a 70 kilogramos de peso vivo. Al mismo tiempo, antes de ir al pasto, se verá como uno de tamaño mediano. Si el pasto fue bueno antes del invierno, la vaca tendrá la mayor gordura.
El tracto digestivo en estos animales se desarrolla muy bien y esto permite comer una gran cantidad de pastos y forraje voluminoso y grueso.Todos los nutrientes obtenidos son absorbidos por el cuerpo tanto como sea posible.
¿Qué ayuda a las vacas Kalmyk a tolerar las condiciones de temperatura contrastantes?
Hemos enfatizado repetidamente la extraordinaria resistencia de la raza. También vale la pena hablar sobre la singularidad de la piel de las vacas Kalmyk, que es la base de esta característica.
Además, tienen pelo de lana muy largo y propiedades protectoras, por lo que aún se diluye con el calentamiento.
En los períodos más cálidos del año, una vez terminada la muda, el cuerpo se cubre con una capa lisa y brillante que refleja los rayos del sol. Lo que luego, con el comienzo de los días cálidos, permite a los animales pasar un máximo de tiempo en la estepa y en las laderas de las montañas. Esta característica no puede jactarse de ninguna otra raza de ganado.
Temperatura corporal estable - esta habilidad inusual y al mismo tiempo valiosa del organismo siempre despertó un mayor interés entre los ganaderos experimentados.
La esencia es la capacidad de mantener una temperatura corporal estable y bajo la cálida luz del sol, y bajo el enfriamiento de los vientos helados, y en la invernada severa.Los científicos notaron solo fluctuaciones menores dentro de unos pocos grados.
Esta estabilidad se mantiene durante todo el año. Estos animales, con el comienzo del clima frío, espesan la dermis. Debe tenerse en cuenta y una gran cantidad en la piel de las glándulas sebáceas y sudoríparas.
Características de la cría de vacas Kalmyk hasta la fecha
Esta raza es una excelente fuente de material genético. Los experimentos mostraron buenos resultados al obtener ganado de engorde de alta calidad de las reinas Kalmyk.
Actualmente, en las áridas estepas y zonas semidesérticas de Rusia, hay alrededor del 90% del ganado de la raza Kalmyk. En estas condiciones prevalecientes, no hay otra raza de vacas productoras de carne que pueda competir sanamente con los animales Kalmyk.
Especialmente popular es la raza para mantenimiento doméstico, ya que es adecuada para el cultivo extensivo.Detiene a muchos pastores solo que para la cría de vacas Kalmyk se requieren grandes pastos.
Anteriormente, los bueyes de esta raza de ganado se usaban a menudo como fuerza de trabajo, lo que también se practica todavía en las regiones del norte de Rusia. Hoy en día, el gran valor de los bueyes se debe a las cualidades de alto sabor de su carne.
Indicadores de productividad, o todos los argumentos, por qué vale la pena criar esta raza
La imprevisibilidad del ganado para forraje, así como la posibilidad de utilizar pastos de invierno, pueden cuestionar las cifras de la productividad de la raza de ganado kalmyk. Pero al mismo tiempo, no hay ningún costo para cultivar estas vacas.
Además, los indicadores productividad todavía están en un alto nivel:
- La raza de ganado kalmyk se caracteriza por el cebo rápido en los períodos de primavera y otoño, así como el mantenimiento persistente de la gordura en los períodos de invierno y los períodos de sequía de vuelo.
Los animales pueden presumir de altos niveles de peso. El peso vivo de las vacas es de 400 - 550 kg, terneros - 600 - 1000 kg.
- Esta raza se distinguió también por la madurez temprana de alta velocidad,y la posibilidad de ganar peso rápidamente: el nacimiento de un ternero pesa alrededor de 22 - 25 kilogramos, en condiciones de buenas engorde, el aumento de peso en vivo de la pantorrilla de kalmuko raza será de unos 1300 a 1500 gramos.
Dado el costo de 5.6-6.0 unidades de alimentación, los animales dan aproximadamente un kilogramo de incremento.
Los toros reproductores hasta la edad de 11 años alcanzan un peso de 450-550 kg, siempre que las terneras se castran, luego - 380-420 kg.
- Las vacas lecheras de esta raza no están llenas de indicadores altos, lo que no es sorprendente para las razas de carne.
El rendimiento medio anual de leche oscila entre 650 y 1200 kilogramos de leche, pero el contenido de grasa de esta leche es muy alto (6,4%) y el número de proteínas (4,8%).
Tal indicador de contenido de grasa para las vacas de carne es simplemente excepcionalmente alto.
Si las vacas se mantienen en buenas condiciones y proporcionan una buena alimentación, el rendimiento promedio anual de leche puede aumentar a 1500 kilogramos de leche.
- La carne tiene buen sabor, tiene un alto valor biológico y energético.
La carne es de grano fino, bastante suave con una ligera expresión de marmoleado. La carcasa es de color rojo oscuro con vetas amarillas de grasa.
- El porcentaje de reproducción de la manada y la preservación de animales jóvenes en el ganado Kalmyk es tan alto que no existen razas iguales.
Cien hembras tienen 89-95 terneros, estas cifras superan significativamente los análogos existentes de otras razas de carne. Kalmyk burenki puede traer descendientes sanos y viables de diez a quince años.
