El repollo ha sido conocido por la humanidad durante mucho tiempo y es uno de los alimentos más consumidos.
En la naturaleza, hay más de cincuenta variedades de este vegetal.
Con los tipos más populares de col, sus fotos y nombres serán presentados en este artículo.
- Lavado blanco
- Etiquetado en rojo
- Coloreado
- Brócoli
- Savoy
- Colinabo
- Bruselas
- Pekín
- Chino (hoja)
- Calais
Lavado blanco
La cultura más familiar y popular en nuestras latitudes. A medida que se desarrolla, forma a partir de las hojas de color verde claro una forma redonda, densa roseta. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas B, caroteno y ácido ascórbico. Hay variedades de diferentes fechas de siembra y maduración, casi todas las variedades son bien toleradas por las bajas temperaturas.
Las variedades de maduración tardía están bien conservadas, lo que le permite consumir un producto rico en vitamina C y en invierno, la época de los resfriados. Debido a su composición, una belleza de pelo blanco con el uso regular tiene un efecto beneficioso sobre las enfermedades del tracto digestivo, los riñones, el corazón, normaliza el sueño.
En la cocina, la aplicación es muy variada: puedes guisar, cocinar, hornear, agriar, encurtir, comer fresco y hacer un jugo de vegetales.
Etiquetado en rojo
Col con hojas de color rojo-púrpura se ve como una col relativa - una roseta densa redonda, debido al color de la hoja se llama etiquetado en rojo.
En su composición, excepto las vitaminas, porciones de azúcares útiles, proteínas, yodo y elementos minerales (calcio, potasio y magnesio). Su uso regular normaliza la presión, la acidez del estómago y el metabolismo de las grasas.
Más habitual usar una verdura en ensaladas, pero también marinado y cocido.
La cultura durante el cultivo ama el sol, la hidratación regular, y tolera las bajas temperaturas.
Coloreado
Anual, formando numerosas inflorescencias densas alrededor del tallo grueso ramificado. Útil y sabroso, y también producto hipoalergénico, recomendado incluso para alimentar bebés.Es rico en sales de hierro, fósforo, potasio, calcio; vitaminas del grupo B, ácido ascórbico y niacina. Se usa en forma hervida, frita, horneada, encurtida y salada durante el invierno.
Brócoli
Uno de los el más dietético especie repollo El brócoli - una planta anual, en un tronco central grueso, que tiene muchos tallos, son inflorescencias de brotes verdes. Este es un vegetal favorito para los dietistas y sus pacientes: el contenido calórico del producto fresco es de 34 kcal.
Vegetal tiene un efecto antioxidante, aumenta la eficiencia, promueve la eliminación de toxinas. La composición de una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas, proteínas y fibra.
Al cultivar una cultura no es exigente, tolera con calma las heladas, no le teme al sol y al calor. En la cocina, el brócoli se cocina, se fríe, se hornea y se marina, se congela durante el invierno.
Savoy
Es un aristócrata en su familia: la cabeza casi perfectamente redonda "vestido" en un albornoz de hojas verde oscuro con rayas blancas burbujeante nítidas. Al igual que con toda la familia, rica en vitaminas y minerales, proteínas y azúcares. Este es un excelente vegetal para ensaladas, rellenos de pasteles y las bases de los rollos de col.
Sus hojas suaves no dan Kocani mucho cuidado, pero cuando ha crecido menos de otras personas expuestas al ataque de plagas, no tiene miedo de la sequía y las heladas.
Colinabo
Variedad de repollo es más como un nabo con hojas. mazorcas de color pueden ser de color verde pálido, verde y púrpura. El sabor de los nabos dulce, más dulce y más suave, con blanco carne jugosa. Feto rico vitaminas, fibra, minerales, fructosa y sacarosa, que es útil para los diabéticos. Aplicar coles de fruta principalmente en ensaladas.
La planta se puede sembrar directamente en campo abierto, que ama la luz, da frutos dos veces por temporada y bien cuidado.
Bruselas
Diferentes tipos de col en su propio sorprendente, por ejemplo, Bruselas está creciendo en racimos.En un largo, a veces más de un metro, el tallo en las axilas entre las hojas crece en miniatura de no más de 5 cm de diámetro, kochanchiki. La falta de cultura en un largo período de maduración, pero es la más resistente a las heladas en su familia y no exigente en la enfermería. La cosecha está bien almacenada en la bodega, ya que las verduras de invierno pueden congelarse.
El aceite de mostaza en el vegetal le da un sabor a nuez, mini col hervida se considera un manjar.
Pekín
Pecanka es un cruce entre repollo y plantas de ensalada. Ella tiene un alargado, cabeza en forma de cono, con hojas largas, jugosas y de color verde claro. La parte más densa de las hojas y venas es de color blanco.
Las variedades de hojas y repollos se usan en ensaladas, pasteles, segundos y primeros platos, sal y marinado; difieren el uno del otro en el momento de la siembra. La primera planta temprano para usar en primavera y verano. El segundo - más tarde para la cosecha en otoño. La planta madura rápidamente - dentro de dos meses, puede sembrar directamente en el suelo.
Chino (hoja)
Uno de los mejores tipos de repollo como fuente de longevidad es la hoja china. Estas son hojas enraizadas sin cabeza, que se reemplazan por tallos gruesos.Sus hojas son de color verde brillante, de forma ovalada alargada. Como parte del vegetal, hay muchas vitaminas, minerales, aminoácidos, incluida la lisina, que ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas. La cultura puede crecer en casa, proporcionando un verde en invierno. En la cocina, las hojas se usan frescas, guisadas con otras verduras, cocidas.
Calais
¿Cuáles son los diferentes tipos de repollo, mirando las fotos, piensas menos sobre este vegetal? Talladas, largas, como algo esponjoso, las hojas crecen sin cabeza y pueden ser de diferentes colores: verde, rojo, púrpura. Cultivar esta especie, especialmente una sombra brillante, puede al mismo tiempo y decorar el jardín.
Solo las hojas se usan en la cocina, pero la aplicación es muy variada: ensaladas, segundos y primeros platos, guisos, productos para hornear y salsas. Las hojas se guisan con carne, aves de corral, se usan como guarnición, sal y marinado, se secan.
La col era apreciada por los pueblos antiguos, y ahora la cultura y sus variedades y variedades se cultivan en todo el mundo. Es un vegetal delicioso, saludable y accesible para todas las capas de la población. Es fácil de cultivar, puedes mantenerlo fresco y almacenarlo para usarlo en el futuro, puedes preparar muchos platos interesantes.
